Corsi & Lab

  ANTONELLA DI MARIA

Antonella Di Maria, siciliana, nata e vissuta in Germania per ventuno anni, si è avvicinata casualmente alla Sugar Art, nel 2008, mentre preparava una torta in occasione del compleanno di suo figlio. Preparare e decorare dolci è comunque stata sempre una sua grande passione che, affiancata alla lettura di testi in lingua originale sulla Sugar Art e alla sperimentazione continua in questo ambito, in breve tempo le ha consentito di riuscire a spaziare attraverso stili, tecniche e materiali diametralmente opposti. Filo conduttore del suo lavoro è la pulizia nell’esecuzione e l’armonia delle forme e dei colori.
La sua sfida, ma anche la soddisfazione maggiore, è sapere che chi gusta le sue torte spettacolari ne apprezza anche l’anima italiana: pan di spagna, bagne, creme e panna.

Ecco i CORSI e i LAB che Antonella terrà a The Cake Show

  Scopri le sue creazioni su Facebook: Antonella Di Maria TorteandDesign

  FRANCESCA MANCIATI

L’attività di Cake Designer, intrapresa con tanto entusiasmo, è stata la diretta conseguenza della grande passione per le arti manuali e per i dolci in genere, nutrita fin da bambina.
Dopo una laurea in Scienze Naturali, altra grande passione, Francesca  frequente un corsi professionale di Pasticceria classica e si abbandona definitivamente alla seduzioni dello zucchero. L’incontro con la pasta di zucchero, avvenuto un paio di anni fa, cambia definitivamente il modo di concepire i dolci, permettendo di dare ampio sfogo alla fantasia di Francesca.
Da quel momento è stato un susseguirsi di eventi che la portano a Londra, dove frequenta corsi di decorazioni Peggy Porschen e Lindy Smith. Sempre alla ricerca di idee nuove ed originali, Francesca adora creare torte e dolcetti deliziosi e di grande effetto, raffinati e, soprattutto, personalizzati. Particolare cura ed attenzione è rivolta anche alla presentazione ed al confezionamento dei dolci stessi.

Ecco i CORSI e i LAB che Francesca terrà a The Cake Show

Scopri le sue creazioni su www.ledolcicreazioni.it

TAMARA BLUNOTTE

Tamara Blunotte, cake designer per passione, alla continua ricerca di nuove tecniche di sugar art, inizia apprendendo questa arte da libri e riviste inglesi, proseguendo come allieva di importanti insegnanti britannici.
Ha frequentato in Inghilterra un master class con Eddie Spence, maestro indiscusso della ghiaccia reale, un corso intensivo di sugar flowers con Alan Dunn e uno con Christine Flinn, oltre che con Lindy Smith e Vivian Lee.
Una passione nata per caso e proseguita come un’ossessione: ogni torta, ogni soggetto è una sfida fino alla fine.
Decisa a diffondere l’arte dolce della pasta di zucchero non solo attraverso il suo blog, ma tenendo corsi con la stessa passione con cui crea, ogni corso è nuovo e diverso, uno stimolo per lei e per gli allievi a fare sempre di più e sempre meglio.

Ecco i CORSI e i LAB che Tamara terrà a The Cake Show

 Scopri le sue creazioni su www.blunottelive.blogspot.com

  SUSANNA SUGAR GARDEN

Mi chiamo Susanna Righetto e ho scoperto e subito amato la Sugar Art circa due anni fa, durante un viaggio in Canada.
In seguito ho sperimentato vari aspetti del cake decorating, ma l’amore per la creazione dei fiori di zucchero ha prevalso su tutti.
Ad una formazione basata inizialmente sullo studio da autodidatta ho successivamente affiancato una preparazione formale; ho infatti avuto l’opportunità di studiare in Inghilterra con uno dei grandi maestri della Sugar Flower Art, Alan Dunn oltre ad aver frequentato il corso di Torte Decorate all’Inglese tenuto dal maestro Pierpaolo Magni presso la CAST Alimenti di Brescia. Inoltre, il prossimo 18 luglio sarò di nuovo in Inghilterra per frequentare un corso professionale presso la Squires Kitchen International School di Farnham.

Ecco i CORSI e i LAB che Susanna terrà a The Cake Show

 Scopri le sue creazioni su www.sugargarden.it

  TERESA INSERO

Teresa Insero, laureata in architettura con la specilaizzazione in restauro, muove i primi passi nell’ambito della pasticceria a soli undici anni, aiutando, e spesso superando per maestrìa e bravura, i colleghi più grandi di uno dei più prestigiosi ristoranti del centro-sud.
Nonostante gli studi l’abbiano portata a scelte lavorative molto lontane dalla ristorazione, nel corso degli anni, Teresa contiunua a coltivare la sua grande passione per i dolci, collaborando con vari enti e strutture ristorative e ricettive campane.
A partire dal 2009 interrompe le collaborazioni e sceglie di dedicarsi quasi esclusivamente alla realizzazione di torte per puro gusto personale. Questo le consente di continuare lo studio della pasticceria anglosassone sui testi inglesi e di poter riportare l’esperienza dei suoi studi tecnico artistici nelle sue creazioni, creando panneggi morbidi e volti espressivi usando le tecniche tipiche della modellazione con creta e dipingendo il fondente come se fosse un affresco.
Vincitrice dello Sugar Art Contest “I am” di Maison Madeleine, partecipa al corso Summer Delights Course della PME Arts &, Craft.

Ecco i LAB che Teresa terrà a The Cake Show

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Teresa Insero in tour con Maison Madeleine

EMANUELA LORENZINI

Emanuela Lorenzini – cake designer tra gioco e passione – nasce a Roma il 27 febbraio 1973. Ha lavorato a contatto con i bambini in nidi, scuole materne, elementari e ludoteche proponendo attività manipolative ed artistiche di ogni genere. Da qui nasce la sua grande passione per il modellaggio, prima con pasta di sale, carta pesta, pasta di mais, cernit e fimo ed ora con la pasta di zucchero.
Da diversi anni crea su torte, biscotti e muffins ambientazioni e scenografie zuccherose, ricche di dettagli e di particolari che rendono personalizzata ed unica ogni sua creazione. Nel suo lavoro la vena giocosa e bambinesca del suo carattere è molto evidente, infatti non mancano riproduzioni di cartoni animati e soggetti ispirati al mondo dei bambini.
Emanuela è inoltre la vincitrice del primo “cupcakes contest” indetto dalla Maison Madeleine.

Ecco i LAB che Emanuela terrà a The Cake Show

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CATIA CAVANI

Mi chiamo Catia Cavani e la mia passione sono le creazioni fatte a mano. La mia curiosità verso le diverse tecniche e materiali mi ha spinta fin da ragazza a sperimentare e frequentare vari corsi sia in Italia che all’estero. Passione, Pazienza, Cura nei Dettagli ed un Gusto Raffinato sono le mie principali caratteristiche.
Quando ho scoperto l’Arte della Decorazione con la pasta di zucchero, alcuni anni fa, ho capito che in questo modo le Emozioni potevano prendere forma, creando veri e propri capolavori.
Imparando prima dai libri di famosi Sugarcrafter inglesi e americani, passando notti in bianco a sperimentare ricette, tecniche e composizioni, approfondendo poi direttamente sul campo in Inghilterra, frequentando workshops ed un master class presso Squires Kitchen, mi sono avvicinata al mondo della Sugar Art, sempre di più, tanto da dedicarmici completamente.

Ecco i LAB che Catia terrà a The Cake Show

Scopri le sue creazioni su www.mycakes.it
e sulla pagina Facebook Catia MyCakes

EZIO REDOLFI

Giovane pasticciere professionista, ha lavorato sia in Italia che a Londra con l’incarico di chef di partita in Pasticceria e Primo pasticciere specializzato nella preparazione di dolci e torte particolari. La sua peculiarità infatti, è quella di realizzare vere e proprie sculture alimentari con materiali commestibili: frutta, verdura, burro, marzapane, pasta di zucchero.
Tra i diversi soggetti, predilige la realizzazione di personaggi reali o di fantasia, talvolta dall’espressione buffa, ma  sempre dotati di personalità.